本網(wǎng)訊 金竹山發(fā)電公司自開(kāi)展自助餐以來(lái)，進(jìn)一步加強(qiáng)員工食堂管理，提升后勤服務(wù)水平，特別是針對(duì)食品安全隱患突出的形勢(shì)，在原有管理基礎(chǔ)上，制定了新的措施，進(jìn)一步細(xì)化食堂的管理規(guī)定。
加強(qiáng)制度建設(shè)，提高服務(wù)水平。該公司大力推行“用心服務(wù)、精益求精”的服務(wù)理念，要求所屬職工以及外聘工作人員以提高服務(wù)質(zhì)量，提升服務(wù)品質(zhì)為抓手，嚴(yán)格遵守食堂工作相關(guān)管理規(guī)定。
實(shí)行崗位責(zé)任制，提高管理效能。為了創(chuàng)新食堂工作，提高食堂的管理效能和服務(wù)水平，該公司對(duì)食堂管理納入了崗位責(zé)任制，相關(guān)食堂管理人員專(zhuān)職負(fù)責(zé)食堂日常管理工作，進(jìn)一步建立健全采購(gòu)、驗(yàn)收、核算等管理，使工作人員明確工作職責(zé)，以制度管人管事。同時(shí)密切配合行政事務(wù)部定期開(kāi)展?jié)M意度調(diào)查工作，了解職工心聲，虛心聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn)和建議，旨在不斷提高食堂服務(wù)水平。
科學(xué)制定菜譜，合理安排飲食。食堂根據(jù)季節(jié)和氣候，對(duì)員工用餐的菜品進(jìn)行合理供應(yīng)，同時(shí)充分發(fā)出揮廚師們的技術(shù)專(zhuān)長(zhǎng)，以滿足不同生活習(xí)慣和不同口味要求的就餐人員。在編制菜譜、采買(mǎi)計(jì)劃等過(guò)程中，相關(guān)工作人員密切配合，分工協(xié)作。同時(shí)采購(gòu)人員密切關(guān)注市場(chǎng)供應(yīng)信息，為職工采購(gòu)到物美價(jià)廉的合適菜品。
注重食品衛(wèi)生，創(chuàng)造安全就餐環(huán)境。該公司相關(guān)部門(mén)及管理人員采取“四不兩直”的方式，深入食堂各作業(yè)、儲(chǔ)存以及服務(wù)場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)督查，旨在保證食品安全，及時(shí)督促和監(jiān)督工作人員對(duì)餐具做到一洗、二沖、三消毒以及對(duì)操作間、餐廳衛(wèi)生的及時(shí)清理，使員工們有一個(gè)安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，杜絕鋪張浪費(fèi)。該公司在餐廳醒目位置張貼《文明用餐溫馨提示》，營(yíng)造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥、健康綠色的餐飲氛圍，通過(guò)文明就餐不斷提高員工自身素質(zhì)，人人爭(zhēng)做“文明用餐，節(jié)儉惜?！钡男麄髡摺?shí)踐者、監(jiān)督者。
