炎炎烈日在沙特阿拉伯上空肆虐，空氣中的濕度伴隨著陣陣水霧使得眼鏡上變的渾濁不清，雖然此時已值立秋之際，但每日依然攀升的高溫也讓人愈發(fā)難以忍受。緊靠波斯灣海岸沿線的沙特國王港項目一處營地下，天剛蒙蒙亮，悶熱的空氣讓人昏昏欲睡不愿醒來，隔壁的房間還不時傳來呼嚕聲，凌晨4點左右，伴著門外一陣呼啦啦的拖車聲，兩個年輕的孟加拉外籍小伙推著板車匆匆走進了營地廚房，又開始了他們新一天“文化交流”般的工作。
相距雖然遙遠，但美食沒有距離
在一個碩大的鐵皮廚臺面前，23歲的孟加拉國朱拜爾(Jobayer)廚師正熟練地把一塊揉搓厚實的面塊拉成不同風格的形狀，有寬的有細的，用手拉出的面條形狀、寬度和韌性均不相同，在揪扯掉多余的面團后，亞興(Yeasin)趁著韌度趕緊丟入已經(jīng)燒開的鍋中，轉(zhuǎn)身去備置湯料，這一條流程可謂是一氣喝成，而站在一旁的中國師傅老馬已經(jīng)認可了他的操作。而在鐵皮的另一端，22歲的孟加拉廚師亞興正帶著戴著一次性的塑料手套，認真的地將揉好的面團切成塊狀。若不是親眼所見，你可能還無法相信這兩位外籍朋友能將中國拉面的廚藝學習的如此精湛。
其實早在一年以前，我們的兩位外國“廚師”還只是幫廚，平時的工作也就是輔助中方師傅做好每日的三餐，很少有自己動手的機會，大多數(shù)的時間都是洗碗房里度過。不過在一次偶然的機會下，嘗到中國美食的味道后，這兩位小伙一發(fā)不可收拾的迷上了它。每當飯點時間中方人員打完菜品后，他們便會拿上飯盒打上一份回到屋子里吃，吃著吃著，漸漸這兩個家伙又動起了“腦筋”，“這光吃不行，我要學習中國菜，我想回到我的國家時，也能給我的朋友、親人也做上這么一份美食！”在堅定了決心后，朱拜爾和亞興終于鼓足勇氣向中方廚師馬師傅與李師傅開了口，不過礙于語言不通的障礙，馬師傅還以為這兩人要辭職呢，心里還直納悶，這好端端的啥情況??？好在經(jīng)過手勢以及潦草的幾個單詞的幫助下，一直看著他們比比劃劃的馬師傅總算是明白了他們的意圖。
“既然想學那就學吧！”馬師傅心里也想的干脆，于是一場沒有書面師徒簽字文件的協(xié)議就這么定了下來，兩個不同國家的美食文化也在此時有了首次交匯。此時讓我們再回到開頭的一幕，看著正在忙活朱拜爾，是不是這個故事又多了另外一種含義呢？
用夢想樹立造目標，用努力追尋方向
23歲的孟加拉小伙朱拜爾來自Meherpur（梅黑爾布爾縣）一個偏遠的小山村，據(jù)他的講述，自打小以來，他的家中時常因為貧窮買不起糧食，最困難的時候一天只能吃兩頓，因此珍惜糧食的思想便早已根固他的內(nèi)心，加上自己有3個兄弟姐妹，自己作為一個男性就不得不得早早的出來四處打工。其實早在來到中國電建沙特國王港項目時，他就已經(jīng)在海外漂泊了5年。這期間，他干過洗碗工、清潔工，也曾干過垃圾回收員，20歲出頭的年紀就已在生活中磨煉了自己的意志，因此在廚房中學習的日子，朱拜爾顯得格外的勤奮，這也使得他深受馬師傅的喜愛，手把手的教會他如何去顛勺、配料、掌火，兩個不同國籍的人在借助了企業(yè)的機緣巧合下成了師徒也亦是朋友。朱拜爾曾說過他的志向是做一名大廚，能夠擁有一家自己的餐廳，能夠做出各種不同的美食，盡管這個目標還在對他來說還似乎有些遙遠，但是一旦人有了目標那么他離成功便有了距離，也就有了努力的方向。
相比對朱拜爾，亞興的經(jīng)歷就比他好了太多，22歲的亞興出身于一個廚師家庭，父親一直在首都Dhaka（達卡）的一家酒店后廚里上班，從小受到父親的熏陶，亞興也在長久以來的生活中向父親學習了不少當?shù)氐奶厣似?，其中便有傳統(tǒng)美食皮塔餅（Pita），這個美食最大的特點就是在烤制過程中，面團的中部會鼓起一個大包，因此也被戲稱為“口袋面包”，內(nèi)部可以添加牛肉、蔬菜、果醬啊一類的餡兒類，咬上一口十分的酥脆爽口，每次說起自己拿手甜品，亞興都十分的驕傲。
青春時的叛逆期是每個人都會經(jīng)歷的過程，亞興當然也不例外，因為父親的嚴厲，亞興時常因為貪玩兒被父親數(shù)落自己的未來都感到氣憤，他覺得父親什么也不懂，他只懂得怎么樣去與食物打交道而忽略他的感受，他當時不明白有的時候一個男人為了養(yǎng)活一個家庭卻不能同時顧及到其他方面。又一次爭吵過后，一氣之下的他為了證明自己有能力去養(yǎng)活自己做自己想做的事情，然后便離開家門自謀生路，后來的他對于當時的這個決定還感到了后悔與幸運。2019年開始，沙特國王港項目陸續(xù)向各國招收第三方勞動人員，而在還處于沙特苦苦尋找工作的亞興正好得知了這個消息，于是他便被招入了廚房幫助。一年以來的時間，乏味辛苦的工作使得亞興逐漸明白了生活的不易，特別是當他看到中國師傅老馬在廚房每天做菜被汗水濕透的衣服時，他也體會了父親多年來的感受，“如果我再見到父親，首先，我會給他一個大大的擁抱，然后說一句抱歉?！眮喤d說道。
這里就像是我另外一個家
在中國食堂馬師傅與李師傅一年多來的共同幫助下，現(xiàn)在的朱拜爾和亞興已經(jīng)能夠獨自做一些中國美食了，例如蘭州拉面、土豆燒鴨、涼拌雞等等。記得一次當我問道馬師傅這兩位小伙的情況時，馬師傅驕傲的說道：“嘿，你別說，這兩小子進度還真的挺大的，現(xiàn)在都不用我在跟前盯著也能自己掌勺了！” 沒有了師傅盯梢的朱拜爾和亞興也沒有過于的放松，現(xiàn)在在他的手機Youtobe視頻軟件里還存有不少的中國菜品制作視頻呢，看來學無止境對每一個愛好學習的人都是一樣。
當亞興和朱拜爾在談及在中國企業(yè)上班時的感受時顯得十分感慨，他們覺得自己特別幸運的加入了中國電建的這個國王港項目大家庭，“我十分感激中國企業(yè)給了我們這樣一個機會”。來自中國廚師馬師傅與李師傅給予了他們很多的幫助，他們也在后廚中收獲了自己想要的東西，“即使離開了自己的國家，在這里我也能感受到家的溫暖，我很感謝我的師傅，并且很高興能在這里上班，中國的朋友十分的友好！這兒就像是我的另一個家一樣！”朱拜爾高興對項目部的記錄員說道。真巧對應(yīng)了那句，無心插柳柳成蔭，朱拜爾與亞興的中國文化緣分還在國王港項目上繼續(xù)延續(xù)。
生活有時就如同柴米油鹽，酸甜苦辣都在盡在不言中，即使是小小的廚房中也能有著一個文化故事。在“一帶一路”倡議的機緣巧合下，在沙特國王港項目這個小小的世界里，碰撞出了不僅僅是跨國的師徒情緣與交流，也實現(xiàn)了跨國文化般的傳承，它讓中外文化在交流中聯(lián)結(jié)起世界，也聯(lián)結(jié)起了我們每一個人的生活。
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